Líderes en la implementación de modelos sostenibles de producción y consumo y economía circular, instalaciones de la cadena hotelera Iberostar Hotels and Resorts en el destino turístico Jardines del Rey recibieron reconocimiento de la Delegación Territorial del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente en Ciego de Ávila ( DT Citma).
De esta manera, los hoteles Iberostar Daiquirí y Playa Pilar, ubicados en Cayo Guillermo, se confirman como referentes del turismo responsable y a la vanguardia del proceso de transición hacia una economía circular, en correspondencia con la estrategia diseñada en la provincia, donde se ratificado. el turismo como un sector priorizado y con potencial para adoptar esquemas de producción sustentables.
Durante las celebraciones por Día Mundial del Medio Ambiente Representantes de ambas entidades expresaron su agradecimiento y compromiso de seguir avanzando en el desarrollo de un turismo amigable con el medio ambiente, que es también un propósito y exigencia permanente de la empresa hotelera a la que pertenecen.
DT Citma reconoce la voluntad y el compromiso de sustituir los plásticos de un solo uso, optimizar el funcionamiento de las plantas potabilizadoras de agua y avanzar en la gestión de residuos.
Asimismo, sustituyen los vasos desechables por otros biodegradables o de materiales duraderos y reutilizables, y aumentan la producción de agua purificada para satisfacer las demandas de las salas y áreas gastronómicas.
De esta manera, reducen los gastos por compra de líquido envasado a la Empresa Mixta Los Portales SA y el uso de envases plásticos, que podrían contribuir a la contaminación ambiental.
Para la recolección de basura, en áreas verdes e interiores, utilizan contenedores duraderos clasificados por tipo de residuo, en sustitución de las bolsas de nailon, que generan costos considerables e implican un riesgo de contaminación ambiental.
El cambio de elementos plásticos y desechables por otros de uso generalizado incluye la colocación de dispensadores de productos de higiene personal, lápices y bolígrafos biodegradables, así como carpetas y material de orientación al cliente elaborados con componentes duraderos.
Cuentan con trabajadores para gestionar y clasificar materias primas, como papel, cartón y botellas de vidrio, cuyas ventas generan ingresos y confieren valor a estos productos al reinsertarlos en procesos económico-productivos, de modo que disminuye la necesidad de extracción de recursos. recursos naturales para generar nuevos bienes y servicios.
En declaraciones recientes a la Agencia Cubana de NoticiasFernando Ortega Barba, director del Hotel Iberostar Daiquirí, destacó que pretenden incrementar el acopio y comercialización de materias primas a través de la Unidad Empresarial de Base Recuperación en Jardines del Rey, atendiendo las demandas de la multinacional española y con el objetivo de proteger los recursos naturales. recursos y promover el desarrollo económico sostenible en Cuba.
También venden desperdicios de alimentos a la Empresa Porcina para su uso como nutrientes animales, lo que constituye otra forma de obtener ganancias y contribuye a la producción de carnes destinadas a satisfacer demandas de la población y la economía, incluyendo cubrir necesidades del sector turístico.
Las ventas de aceites comestibles usados a entidades encargadas de la fabricación de productos de higiene y cuidado personal garantizan la continuidad de estas manufacturas y, por tanto, una mayor estabilidad en el suministro, considerando las respuestas a las solicitudes de la llamada industria del ocio.
Otra acción importante está relacionada con el uso de calentadores solares, lo que representa un ahorro considerable en energía eléctrica, además de asegurar la disponibilidad de agua caliente para uso de los clientes y procesos de desinfección en las diferentes áreas de servicio.
Según información disponible en Internet, el grupo turístico español Iberostar opera actualmente en más de 120 hoteles y 19 países, y recibe ocho millones de visitantes anualmente.
En 2020, Iberostar fue una de las primeras cadenas hoteleras del mundo en eliminar los plásticos de un solo uso, con lo que comenzaron a trabajar para implementar una economía circular en sus instalaciones, donde dependen de materiales secundarios.
Prolongan la vida útil de productos y materiales mediante la recuperación, recirculación, reparación y, en última instancia, reciclaje; Mientras tanto, avanzan hacia el objetivo de no enviar ningún residuo a vertederos o incineradoras para 2025, según recoge la web de Iberostar en la llamada red de redes.
En un escenario global de sobreexplotación de los recursos naturales que compromete la disponibilidad para el desarrollo de numerosas actividades y la supervivencia del planeta al exacerbar los problemas ambientales, se presentan modelos de consumo y producción sostenibles, basados en los principios básicos de la economía circular. como necesidad y antítesis del esquema lineal (producir-consumir y tirar).
El objetivo es reducir la presión sobre el medio ambiente y mejorar la calidad del aire, el suelo y el agua.
En el orden económico, las oportunidades se están ampliando, debido al surgimiento de nuevos modelos de negocios y el desarrollo de otros mercados dentro y fuera del país, además de aumentar las posibilidades de lograr una mayor estabilidad en la producción de bienes y servicios, con menos desperdicio. . y más autosuficiencia material y energética.
Las empresas circulares consiguen reducir costes de producción y consumo, además de ser más resilientes, al estar menos expuestas a la volatilidad de los precios de las materias primas, reducir el consumo de vectores energéticos y facilitar el acceso a productos innovadores y con valor añadido. y precios competitivos.
Contribuyen a una mejora de la salud y la calidad de vida, gracias a la mitigación de los impactos ambientales y del cambio climático, al tiempo que generan empleo y ahorro económico para los ciudadanos.
