“Casa Blanca” celebra el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina – .

Roberto Montiel agradece distinción del Estado de Neuquén. A su derecha, su colega y chef de Casa Blanca Lautaro Barrionuevo. A su izquierda, la subsecretaria de Turismo, Silvana Cerda y la directora provincial de Fortalecimiento de los Servicios Turísticos, Carolina Molíns.

El lunes pasado el restaurante casablanca Centenario tuvo una fiesta.

Ese mediodía su chef ejecutivo, Roberto Montiel y Lautaro Barrionuevo recibieron el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquén por el Ministerio de Turismo de la provincia de Neuquén.

Era una distinción muy esperada por parte del Estado de Neuquén pero finalmente llegó y esto fue lo que se celebró.

Temprano ese día, Montiel, como excelente anfitrión que es, compartió con la prensa este momento que suma un vínculo más a su carrera, a la de Barrionuevo y a la de Casa Blanca, en particular.

El momento en el que Montiel y Barrionuevo reciben la distinción.

De esta manera, este restaurante Centenario se suma a la lista de 62 establecimientos neuquinos y 21 embajadores que ya recibieron esta distinción gastronómica.

Además de los ganadores y todo el personal de Casa Blanca, más clientes, amigos y periodistas, estuvo presente la subsecretaria de Turismo, Silvana Cerda; la directora provincial de Fortalecimiento de los Servicios Turísticos, Carolina Molíns y la directora del Sello de Gastronomía Neuquén, Andrea Salvatori.

Por parte del municipio de Centenario estuvo la directora de Agroturismo y Paisajes Culturales, Victoria Rodríguez Rey.

Desde 2016 se trabaja en la emisión del Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, destacando en esta ocasión la decisión política de continuar con esta línea por parte del actual Ejecutivo. “Es una herramienta de calidad y valorización de nuestro patrimonio cultural”, enfatizaron los funcionarios.

“Esto nos permite revalorizar nuestra cultura gastronómica resaltando nuestros productos típicos de la provincia del Neuquén”, reforzaron.

“Después de cuatro años de duro trabajo en este restaurante de la empresa Grupo Global, hemos podido elevar aún más la calidad del servicio centrándonos también especialmente en el origen de los productos que utilizamos para nuestra cocina”, comenzó diciendo Montiel en agradecimiento. . .

Montiel y Barrionuevo conversando con la prensa y destacando el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina por el Ministerio de Turismo de la provincia de Neuquén.

Pidió un aplauso para todo su equipo que estuvo presente en el evento. “Ellos son los que cada día se queman las manos para que todo salga como debe, buscan la excelencia, se apresuran para que todo llegue listo y a tiempo. Todos esperamos seguir por el buen camino, junto con los productores, con nuestros clientes… He estado trabajando y estudiando en más de 15 países y puedo asegurar que la calidad que aquí puedes encontrar no tiene nada que envidiar al resto de mundo”, anotó.

Aquí Centenario fue del lugar que también apreció el chef Barrionuevo. “Somos lo que somos gracias a nuestra comunidad. Desde esta ciudad nos expandimos al resto de la provincia”, afirmó.

Ambos profesionales destacaron la política de los dueños de Global, que “invierten y aseguran libertad para crear una gastronomía patagónica de excelencia”.

“Muchas gracias desde el fondo de mi corazón”, concluyeron ambos.

La directora del Sello de Gastronomía Neuquén, Andrea Salvatori (izq.) junto a Roberto Montiel.

Luego vinieron los abrazos entre los presentes, la conversación y la degustación de delicias acompañadas de café, jugos, vinos y champagne.

En distintas entrevistas que “Yo Como” ha realizado en los últimos años a Montiel rescatamos declaraciones que sin duda respaldaron la distinción recibida el pasado lunes.

Montiel con solo 5 colaboradores del total que laboran en Casa Blanca, en Centenario.

– “El chef no pertenece a la raza de los seres humanos. Somos de una raza diferente y eso hay que tenerlo en cuenta a la hora de elegir profesión. No duermes y trabajas mucho. En cuatro horas de servicio hay que recorrer todos los sentimientos que uno experimenta en diferentes momentos de la vida: dolor, frustración, felicidad, ira”.

“La prioridad absoluta debe ser el sabor”. El resto de variables, como la técnica, el emplatado y la estética, son medios, no fines. “Hay que marcar los sabores siendo fiel al sabor original”.

– Siempre resalta la importancia del grupo de trabajo y su unidad. “Un grupo homogéneo, capacitado, con objetivos claros, es capaz de realizar cualquier hazaña y recorrer el camino hacia el éxito”.

Victoria Rodríguez Rey, directora de Agroturismo y Paisajes Culturales del municipio de Centenario.

Finalmente, las autoridades neuquinas destacaron que “Casa Blanca es un restaurante ubicado en el ingreso a la ciudad de Centenario. Brinda una experiencia única con sabores exóticos utilizando productos neuquinos, elaborados por neuquinos, donde se reduce la relación con el productor-chef y se logra hacer un seguimiento de la huella de carbono, el cultivo responsable y el respeto a la flora y fauna de la región”. .

 
For Latest Updates Follow us on Google News
 

PREV Condenan a seis años de prisión a exgobernadora del Huila, Cielo González
NEXT Ferias y festivales Colombia 2024: agenda cultural – .