“No lo esperábamos ni podíamos imaginar un sueño así”. Estas son las palabras de Esperanza Romero, gestora del centenario Pastelería San Rafael. Siguen ilusionados una semana después de recibir la llamada del presidente de la Federación Española de Asociaciones Vitivinícolas y Gastronómicas (FECOES) comunicándoles que habían sido elegidos como ‘Mejor Pastelería de España 2024’.
Fue la propia Romero quien hizo pública la noticia a través de un emotivo video en sus redes sociales. “Todavía estoy un poco nervioso, todavía no lo puedo creer. Es un orgullo para nosotros y para Córdoba”, explica.
este negocio familiar se remonta a 1920 y es un referente para los paladares cordobeses. En este momento Tienen tres locales en la ciudad., el último abrió hace menos de un año. Este premio reafirma la excelencia de la pastelería cordobesa y celebra la apuesta de Pastelería San Rafael por la calidad y la tradición porque mantienen su receta tradicional desde hace más de un siglo.
Cabe destacar su pastel cordobés legendario, que endulza no sólo el paladar de los cordobeses sino también el de los visitantes. “Lo especial de nuestra tarta cordobesa es el hojaldre, que es artesanal. Parte del secreto también está en el ribete y acabado para que el hojaldre cruja”, confiesa Romero.
“Desde que se hizo público el premio hemos ido recibiendo clientes de toda Andalucía. De hecho, hace unos días vinieron en taxi desde la Costa del Sol unos señores alemanes a comprar nuestros dulces”, dice asombrado Romero.
El premio se entregará el próximo sábado 1 de junio en el XIV Encuentro Nacional de Cofradías del Vino y la Gastronomía en Ponferrada, León, un evento que reunirá a los mejores exponentes de la gastronomía española.
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