Piggy Sooy, un desarrollo biotecnológico argentino que logra producir proteína de cerdo de soja consiguió un respaldo sin precedentes en los Estados Unidos. El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) realizó la primera aprobación de este tipo y marcó un hito para la biotecnología argentina, con alcance global.
El proyecto Piggy Sooy está liderado por Moolec Science, una empresa de “agricultura molecular”, del ecosistema Bioceres, que logró producir hasta 26,6% de proteína de cerdo soluble total en las semillas4 veces más de lo proyectado inicialmente.
Moolec Science, que cotiza en Nasdaq desde 2023 (MLEC), refuerza la estrategia de comercialización B2B de Moolec para el producto Piggy Sooy. La empresa espera ofrecer a los fabricantes de alimentos un ingrediente único que tendrá un Huella positiva de carbono y agua.
“Somos desbloqueando el poder de las plantas aprovechar la ciencia para superar el cambio climático y preocupaciones sobre seguridad alimentaria mundial. “Estoy muy orgulloso del equipo de Moolec, que crea valor para los accionistas y el planeta al mismo tiempo”, afirmó. Gastón PaladiniCEO y cofundador de Moolec Science.
Martín Salinas, director de tecnología y cofundador de Moolec, añadió: “Creemos que este hito marcará la pauta”. bases para una revolución en el panorama biotecnológico de la industria alimentariaallanando el camino para la adopción acelerada de la tecnología de agricultura molecular por parte de otros actores de la industria”.
Además, consideró que “este avance significa un paso adelante en la mejora de nuestra eficiencia operativa, transformando nuestros métodos de suministro de materia prima y optimizando nuestras operaciones”.
