Este 15 de abril se celebra un nuevo Día de la Cocina Chilena, celebración que forma parte de una serie de actividades bajo el nuevo sello “Chile Te Quiero Comer”. La iniciativa está impulsada en alianza por instituciones, asociaciones y organizaciones del sector del enoturismo, la gastronomía y la hostelería.
El frente del Ilustre Municipio de Ñuñoa reunió a diferentes actores públicos y privados vinculados al rubro con el objetivo de fortalecer nuestra identidad gastronómica, generando una oferta de valor que permita a Chile ser reconocido tanto interna como externamente por su gastronomía. Esto, resaltando la diversidad y calidad de productos, sabores y preparaciones existentes en el territorio nacional. Asimismo, resaltar el impacto económico y cultural que genera la cadena de valor productiva de la gastronomía, el turismo gastronómico y la disponibilidad de herramientas de empleo en la industria.
En un hito muy importante, Lucas Palacios, Rector del INACAP, entregó al Ministro de Agricultura Esteban Valenzuela el registro de marca “Chile te quiero comer”con el objetivo de que quede como un bien de uso público y sea una marca país que todos puedan usar, fortaleciendo el trabajo de las instituciones y gremios de la mesa, que cumple un año de funcionamiento y, que espera sumar más actores a alcanzar los objetivos fijados.
En este decimoquinto aniversario de la firma del Decreto con Fuerza de Ley que declara la Día de la Cocina Chilena cada 15 de abrilel objetivo es que los chilenos se sientan orgullosos embajadores de los productos, la diversidad y la calidad de las preparaciones que se encuentran en todo el territorio.
Respecto al programa de actividades que se definen para resaltar la gastronomía local, el vocero de la mesa “Chile, quiero comer”, Chef Variña AstorgaDirector de Gastronomía Chilena Internacional y Tradicional, de la Sede Santiago Centro de Santo Tomás, indicó que: “Chile te quiero comer, es la oportunidad que tenemos todos los compatriotas de unirnos en torno a un objetivo común y contribuir a que la cocina chilena sea valorada como parte fundamental de la identidad cultural de nuestro país, y como parte muy importante de la economía de nuestro territorio. De esta manera potenciaremos el turismo y potenciaremos nuestra gastronomía como elemento diferenciador a la hora de elegir destino… En esta mesa cabemos todos, porque la Cocina Chilena es cultura, es símbolo de diversidad, es mecanismo de sostenibilidad, es motor de desarrollo económico y social, es atractivo turístico y nos representa ante el mundo. Es salud, es familia, tradición y futuro, por eso desde hoy todos podemos decir…CHILE, QUIERO COMERTE”, el portavoz de la mesa señaló.
La industria ha reunido a entidades y actores de todas las regiones del país para sumarse al programa de actividades que se realizarán durante este mes y utilizar la marca ‘Chile Te Quiero Comer’ como parte de su oferta gastronómica, no solo en este período, sino que durante todo el año.
Las iniciativas públicas y privadas, así como las diferentes promociones de los establecimientos gastronómicos se pueden consultar en: www.chiletequierocomer.cl
