Encuentra las herramientas para construir tu formación culinaria sobre bases sólidas con la ayuda de estos libros. Descubre las diversas aristas de la gastronomía y enamórate del saber con el saber y los sabores de estas páginas.
Una introducción para que conozcas las principales diferencias entre varietales, sus notas de cata y consejos a seguir para maridajes.
La publicación de la locura del vino
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enciclopedia de sabores
Este trabajo describe los ingredientes por sabores y aromas. Hacia cocinar Te ayudará con las combinaciones.
Discusión Editorial
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El arte de la cocina francesa
Julia Child, Simone Beck y Louisette Bertholle escribieron esta obra para introducirnos en la cocina francesa.
Editorial Knopf
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diccionario enciclopédico
Ricardo Muñoz Zurita describe ingredientes y recetas regional. Esta obra es el abc de la cocina mexicano.
Editorial Larousse
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pan modernista
Una recopilación que explica la historia del pan, las técnicas, recetas clásicos y sus variantes modernas, así como formas de fermentar y hornear.
Editorial Cocina Modernista
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