Reto sanitario para Cuba

Reto sanitario para Cuba
Reto sanitario para Cuba

La Habana-. Cuba inicia hoy la Semana Mundial de Concientización sobre la Sal con el recordatorio a las autoridades sanitarias locales de que, según los estándares de la OMS/OPS, la población aquí es alta consumidora.

Según expertos del sistema de salud cubano, no exceder los cinco gramos de sal al día es lo que recomiendan la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS), cifra que en Cuba se duplicó, según estimaciones recientes.

Si bien la sal facilita la digestión, mantiene el nivel de los líquidos corporales, permite la transmisión de impulsos nerviosos e interviene en la actividad muscular, su uso inadecuado puede causar efectos nocivos al organismo que derivan en enfermedades como la hipertensión arterial.

En este sentido, desde 2006 la OMS y la OPS declararon la tercera semana de mayo como el espacio para sumar esfuerzos internacionales en la prevención del riesgo para la salud humana del consumo excesivo de sal.

La fecha, que este año cae entre el 13 y 19 de mayo, busca concienciar y concienciar a la población sobre la necesidad de reducir el consumo de sal y con ello prevenir enfermedades, especialmente de origen cardiovascular.

Expertos de ambas agencias de salud advierten que la sal está presente en un alto porcentaje de todos los alimentos que se consumen, “pero generalmente no se ve”, lo que hace que su uso excesivo en la dieta diaria sea bastante común.

No se trata sólo de la sal que se añade a los alimentos preparados en casa, sino también de muchos alimentos que ya se fabrican y almacenan para su venta en las tiendas, que se denominan alimentos procesados, señalan.

En este sentido, la OMS y la OPS instan a las industrias alimentarias del mundo a actuar responsablemente y contribuir a que las personas disfruten de una mejor calidad de vida.

Diversas campañas de comunicación de estas organizaciones recomiendan a los consumidores informarse sobre la cantidad de sal presente en los productos que compran, priorizar los alimentos naturales sobre los ya procesados ​​y utilizar más hierbas como condimento en las comidas.

Una dieta saludable, baja en sustancias que pueden resultar nocivas como azúcares, grasas, sal y todos los alimentos procesados, es fundamental para lograr una vida más larga y saludable, según la OMS y la OPS.

 
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