Investigadores de la Universidad Yonsei de Seúl, Corea del Suracaban de presentar un verdadera comida milagrosacomo se informó Información de Francia. Un híbrido de arroz y carne de res desarrollado en laboratoriolo que despierta la curiosidad de todos por su (supuesta) capacidad de resolver el problema del hambre pero también el calentamiento global.
Más nutritivo que el arroz tradicional
¿Cómo se creó esto? “comida perfecta”? Los investigadores primero Trataron arroz en laboratorio con gelatina de pescado y enzimas para crear un entorno favorable para el crecimiento celular. Entonces, Los granos de arroz fueron ligeramente infundidos con células de carne. (células musculares y grasas) para que se infiltren en el arroz y se multipliquen allí.
Él El arroz obtenido es, por tanto, muy rico en proteínas. y es posible comer de forma segura después de diez días. Parece un arroz clásico, pero más opaco, más redondeado (como el arroz para risotto) y con un Color rosado y ligero sabor a carne asada.. Gracias a este principio de nutrición celular, El “arroz perfecto” podría servir como base nutricional completa para poblaciones con deficiencia de proteínas.
Si cambiamos nuestra dieta, tendríamos un 50% más de posibilidades de mantener el calentamiento por debajo de 1,5°C
Esta comida tiene cualidades nutricionales mucho más interesantes que el arroz clásico: tiene un 7% más de grasa, un 8% más de proteínasy también está compuesto por Proteínas animales que contienen los aminoácidos necesarios para una dieta saludable.. Por tanto, podría alimentar por completo a regiones donde la cría de animales es complicada o incluso imposible.
Una amplia gama de oportunidades
Además de sus capacidades nutricionales, también es un importante ventaja para el planetade ahí su calificación de “alimento perfecto”: este arroz híbrido es Ciertamente se elabora a partir de células de carne de vacuno, pero sin matar a los animales.. Por tanto, su generalización permitiría reducir el tamaño de las explotaciones ganaderas y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (metano pero también CO2, indirectamente).
Por tanto, este alimento, rico en proteínas y con baja huella de carbono, podría participar activamente en la lucha contra el calentamiento global. Sin embargo, todavía tenemos que mejoralo ser completamente eficaz: actualmente sólo contiene 1% de carne de vacuno, frente a 99% de arroz. Los investigadores están intentando aumentar su capacidad de absorción de carne.
Finalmente ya hay Varias posibles salidas para este nuevo cereal híbrido creado desde cero por el hombre.. Podría utilizarse en caso de hambruna en una región concreta del mundo, pero también como ración militar o como alimento para los astronautas enviados al espacio… Buen provecho, por supuesto.
