El sector de hosteleria Suele ser protagonista de controversias de todo tipo. Las dificultades para encontrar personal capacitado, las condiciones de trabajo a menudo cuestionables o la jornadas de trabajo interminables son algunos de los temas más frecuentes. Al mismo tiempo, es habitual encontrar quejas de clientes que a través de sus opiniones elogian o critican el trabajo de hosteleros y camareros, en ocasiones sin siquiera haber probado la cocina del restaurante.
El principal portavoz de este tipo de controversias en nuestro país es el hombre de influencia Jesús Soriano. Este empleado de hostelería triunfa en sus redes sociales bajo el nombre Soy un mesero, una cuenta de redes sociales donde comparte quejas de los trabajadores de la hostelería. La mayoría de sus publicaciones se centran en reacciones de clientes u ofertas de trabajo abusivas, aunque también analiza ocasionalmente las opiniones que los restaurantes reciben a través de distintos portales.
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Una de sus últimas publicaciones en X (anteriormente Twitter), que ha llegado a cientos de retuitea y decenas de miles de visualizaciones, habló precisamente de una de ellas, una reseña negativa que ha generado rechazo por parte de muchos usuarios. La situación de la que trataba dicho comentario tuvo lugar el día 1 de mayo de Día Internacional de los Trabajadores y jornadas no laborales en España.
“Esta mañana estaba cerrado, pero esta mañana, cuando voy a tomar un café y a comer algo, me encuentro con que todavía está cerrado”, comenzaba la reseña, que el tuitero calificó de falta de “empatía”. “Pone un cartel en la puerta: ‘Cerrado por vacaciones del trabajador’ y también dice que Los domingos y festivos permanece cerrado por descanso del personal. Si ya tienes el domingo para descansar, creo que Menos descanso y más servicio.ya que está ubicado a pie de carretera”, continuó el comentario, que acompañó una calificación de una estrella.
La respuesta del dueño de este local no se ha hecho esperar. “Cerramos los domingos, el único festivo que cerramos es el Día del Trabajo, y ya tenemos en cuenta el descanso que tanto los dueños como mis trabajadores necesitan…”, comienza la respuesta del restaurante. “Menos explotación laboral y un poco de calidad de vida… Consideramos que trabajamos duro y damos un buen servicio desde las 6 de la mañana hasta las 11 de la noche. Un saludo y muchas gracias”, concluye. La respuesta ha sido muy aplaudida entre más de 150.000 seguidores que tiene la cuenta @soycamarero, con decenas de comentarios aportando sus opiniones sobre el tema.
“Todos apoyamos a los empleados hasta que llega la hora de cerrar el bar, luego nos olvidamos de los trabajadores porque estamos muy cómodos…” comentó un usuario, mientras que otros calificaron esta reseña como “egocéntrico” y “egoísta”. “A veces la gente olvida que los establecimientos de restauración siguen siendo negocios privados y que tienen derecho a determinar su régimen de trabajo”, añadió otro usuario.
