Café Gins Origin Sevilla y Café 2 Vertientes, dos productos de café del Valle del Cauca, recibieron el reconocimiento Medalla de Oro en la Selección Mundial de Productos Alimenticios 2024, otorgada por el Instituto Internacional de Calidad Monde Selection con sede en Bruselas, Bélgica.
Este reconocimiento internacional resalta la excelencia en la producción cafetalera de la región, consolidando al Valle del Cauca como un referente de calidad en la industria cafetera.
Las Ginebras de Café Origen Sevilla, producidas por la empresa Cafexcoop SA, y Café 2 Vertientes, marca registrada de la Cooperativa de Cafeteros del Centro del Valle – Caficentro, fueron los productos que obtuvieron la distinción en esta edición.
Este premio es prueba del minucioso proceso de evaluación llevado a cabo por un panel de expertos, que considera una amplia gama de factores, desde el sabor y aroma hasta la textura y presentación del producto.
Los premios Monde Selection son una marca de calidad reconocida mundialmente, que brinda a los consumidores la confianza para seleccionar productos de alto calibre.
La Medalla de Oro refleja el compromiso y dedicación de los cafetaleros del Valle del Cauca en la producción de café de excepcional calidad, así como la capacidad de la industria tostadora local para realzar la excelencia de sus productos.
Características sensoriales
Los cafés premiados, Café Ginebras Origen Sevilla y Café 2 Vertientes, son reconocidos por sus características sensoriales únicas.
Café Gins Origen Sevilla se distingue por su dulzor, fragancia y suave aroma, así como por su sabor a panela y melao, acidez cítrica media y cuerpo equilibrado y cremoso.
Por su parte, Café 2 Vertientes se caracteriza por sus notas de caramelo, chocolate amargo y florales, con acidez cítrica, cuerpo duradero y equilibrado, y un residual vinoso adicional persistente en la bebida.
El Instituto Internacional de Calidad Monde Selection evaluó una serie de variables para otorgar las medallas, entre ellas el diseño del empaque, información de la etiqueta, sabor, aroma, apariencia visual, retrogusto, olor y textura y tacto. en boca. Esta rigurosa evaluación garantiza que los productos galardonados cumplan con los más altos estándares de calidad.
Monde Selection, fundada en Bélgica en 1961, es reconocida como uno de los institutos más antiguos y distinguidos para evaluar la calidad de los productos en todo el mundo.
Con representación en casi 90 países, Monde Selection es una autoridad en la industria alimentaria y otorga reconocimiento a miles de productos cada año.
El Valle del Cauca, con 39 municipios productores de café, se destaca como una región líder en producción de café en Colombia. Con más de 50.000 hectáreas plantadas y miles de familias cafetaleras, la región se posiciona como un importante productor de café de alta calidad.
Además, el compromiso del Valle del Cauca con la sostenibilidad se refleja en que más del 50% de los productores se encuentran bajo estándares voluntarios de sostenibilidad.
