Para celebrar el 40.º aniversario de las relaciones diplomáticas entre Filipinas y Brunei, la Embajada de Filipinas en Bandar Seri Begawan donó una colección de libros destacados sobre cocina filipina a la Escuela Culinaria del Laksamana College of Business (LCB) el 2 de mayo de 2024. La donación inaugura La colección de la biblioteca de artes culinarias de Laksamana College, que se espera que crezca hasta convertirse en una colección más extensa, con una sección dedicada a la cocina filipina y sus tradiciones culinarias.
La embajadora de Filipinas en Brunei Darussalam, Marian Jocelyn R. Tirol-Ignacio, señaló con motivo de la donación que “más allá de la cocina, estos libros simbolizan algo más grande. “Representan la amistad duradera entre Filipinas y Brunei, una amistad arraigada en el respeto mutuo, la comprensión y el amor compartido por la buena comida”.
Además, compartió que “estos libros son puentes que nos conectan en un viaje compartido de descubrimiento y amistad”. Espera que los libros “… inspiren a las generaciones futuras de chefs a superar los límites de la creatividad, preservar las tradiciones del pasado y difundir los sabores de Filipinas a todos los rincones del mundo”.
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El Dr. Sivarajah Subramaniam expresó su agradecimiento por la donación y afirmó: “Estamos realmente agradecidos por esta donación inicial de la Embajada y esperamos que crezca un rincón dedicado a los libros de cocina filipinos en nuestra biblioteca. “Este rincón servirá como centro para la exploración, el aprendizaje y la apreciación de la cocina filipina, fomentando el intercambio cultural y el entendimiento entre nuestros estudiantes y personal”.
Las donaciones de libros incluyen Soy filipino de Nicole Ponseca y Miguel Trinidad: Y así es como cocinamos de Nicole Ponseca y Miguel Trinidad, que está en la lista de Taste Atlas de los 150 libros de cocina más icónicos de 2023. La lista global anual, publicada el El 14 de diciembre de 2023, I Am a Filipino ocupó el puesto 39. I Am a Filipino recibió el premio al mejor libro de cocina del año por The New Yorker, Boston Globe, Chicago Tribune, Los Angeles Times, New York Times Book Review y Houston Chronicles, entre otros. otros. Otros libros que han recibido reconocimiento son Simply Delicious, Kulinarya, Amboy, Filipino-American Kitchen,
También se incluyeron libros de cocina autorizados publicados por reconocidas instituciones filipinas como Maya Kitchen, Goldilocks Bakeshop y Via Mare, y respetados chefs filipinos como Nora Daza, Claude Tayag y Reynaldo G. Alejandro. Algunos se centraron en libros sobre platos específicos, como Panaderia, the Ultimate Filipino Adobo y Pancit 101.
Más allá de la cocina, estos libros simbolizan algo más grande: representan la amistad duradera entre Filipinas y Brunei.
Los libros fueron entregados oficialmente por la embajadora de Filipinas, Marian Jocelyn R. Tirol-Ignacio, al Dr. Sivarajah Subramaniam, director de operaciones y subdirector de Laksamana College, en una ceremonia oficial celebrada en Laksamana College. Estuvieron acompañados por April Lim, ejecutiva de marketing y responsable de salud, seguridad y medio ambiente, y Pg Mohd Aiman Safwan Bin Pg Dato Seri Pahlawan Haji Mohd Jefri, profesor de negocios y hotelería, así como funcionarios de la Embajada de Filipinas: el la tercera secretaria y vicecónsul, Jacqueline L. Ong, la gestora cultural, Mayla Pérez, el asistente cultural, Philip Adrian G. Fernández, y el asistente económico, Alec Chrisanti Arenas.
Se espera que las donaciones de libros sean un recurso vital para la comunidad académica de la Escuela Culinaria del Colegio de Negocios Laksamana, brindando a sus estudiantes y profesores acceso a material extenso sobre las tradiciones culinarias filipinas. La Escuela Culinaria de Laksamana College of Business es la primera institución privada de artes culinarias de Brunei. La iniciativa apoya los esfuerzos de la institución para mejorar la educación culinaria y se alinea con el objetivo del Mes Nacional de la Literatura y el Mes Nacional de la Literatura. Philippine Food promueve la apreciación cultural, literaria y culinaria.
