La deliciosa receta del delicioso guiso de lentejas de las abuelas argentinas, ideal para los días frescos

Ingredientes:

• 600 gramos de lentejas
• 150 g de tocino ahumado
• 500 g de carne (rosbif, paleta, cerdo)
• 2 cebollas picadas
• 1 zanahoria
• 2 latas de tomates pera cortados en cubitos
• ½ pimiento rojo, en cubos
• 3 cucharadas de aceite
• Caldo
• 2 patatas
• 1 chorizo ​​rojo, pelado y cortado en rodajas
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• pimentón dulce
• chile molido

Sobre el paso a paso de esto. recetaPrimero comenzamos hirviendo el lentejas en una olla con agua y, una vez que alcancen un color blanco, las escurrimos y las guardamos en el frigorífico un rato. Luego, procedemos a cortar el tocino en trozos pequeños y la carne en trozos grandes, mientras cortamos el chorizo ​​y la zanahoria en rodajas. Por último, en una olla antiadherente cocinamos las carnes para el guiso a fuego alto.

Para continuar con la segunda parte del receta del guiso En invierno, una vez dorada bien la carne, la sacamos y añadimos los pimientos morrones, la zanahoria, la cebolla y el ajo, con sal, sazonados con pimienta. Cuando estén bien cocidos añadimos la salsa de tomate, el chile molido, el pimentón, el vino y esperamos un rato más. Luego, agregamos el lentejas, junto con el caldo y el laurel, y dejamos cocer 30 minutos más. Al final, cuando termine de cocinarse, lo dejamos reposar unos 10 minutos para que mejore su sabor.